麻团

麻团的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉和糖放入主锅，温水（要比较热一点点，80度左右）在小碗内称好

2. 第2步.

   30秒速度1，启动机器，温水从量杯孔慢慢倒入主锅…

3. 第3步.

   时间到，差不多是大团的絮状

4. 第4步.

   再30秒揉面模式，注意从量杯孔观察，差不多成大团就好，不要揉太久

5. 第5步.

   用手揉成软硬适中的光滑面团…用保鲜膜盖好

6. 第6步.

   将面团平均分成15等分，大概25g/个左右……豆沙馅分成15g/个…

7. 第7步.

   包成汤圆的样子……

8. 第8步.

   包芋泥馅的也是特别特别好吃😋一样做法哦……

9. 第9步.

   沾满芝麻压实…

10. 第10步.

    准备下油锅…

11. 第11步.

    锅里放半锅油，热敏炉9档加热，油温到再放入麻团（测油温，可以用一根筷子插入油锅，有细密的泡泡往上冒就代表可以了），麻团放入之后，用筷子搅动一下，防止粘底，麻团会浮起来，用漏勺把麻团按压下去压扁，待鼓起又会浮起来，这样反复多次…

12. 第12步.

    直到炸至表面金黄，体积轻盈即可捞出控油

13. 第13步.

    表皮脆脆的，里面糯糯的…

14. 第14步.

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