🍆🍆🍆茄子饼

🍆🍆🍆茄子饼的做法步骤

1. 第1步.

   这是我们三口人的量，两个大茄子，茄子开四条，切两毫米的薄片（秋季茄子皮厚的时候可以刮皮，但个人感觉带皮更好吃）

2. 第2步.

   切好后加盐稍微拌一拌静置五分钟，需要茄子的水分，然后加鸡蛋，再拌一拌

3. 第3步.

   然后分次加面粉，边加面粉，边拌茄子，让茄子都粘上面粉，达到图片的状态，注意面粉不要太多

4. 第4步.

   准备做之前是这种状态，然后准备平底锅

5. 第5步.

   根据锅的大小，可以分次做熟，油不要太少，茄子是吸油的，油太少容易糊锅

6. 第6步.

   锅里平铺一层，小火，待一面金黄时，将茄子饼翻过来，再煎至金黄色，然后用筷子打散，图片上的状态就可以出锅了，茄子饼是比较干燥的状态

7. 第7步.

   茄子饼放在平盘里平铺，这时准备酱料，大蒜泥、香菜末，加味达美，一点香油，拌匀后淋在茄子饼上，可以配一碗粥，根本停不下来，每次我都会吃到撑