无油版红烧肉

无油版红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   一条带皮五花肉，切小块。同时水壶开始烧开水。

2. 第2步.

   喜欢吃辣的加两个干辣椒

3. 第3步.

   放不粘锅里煎至有荤油香味，一定要煎至微黄发焦

4. 第4步.

   翻面，继续煎至微黄色。要感觉肉可以在锅里自由活动

5. 第5步.

   加入碎冰糖炒一下，冰糖快全融化时，加入香料翻炒。稍后加入料酒，生抽，开水。水没过肉煮一小时。大火收汁时加入红糖，用于调色。因为我只放了生抽，又调了一些盐。