饭店聚餐，吃了一道美食，念念不忘，回家后做了个简易版的，味道同样美味，适合初学者或上班族。
芋头刨成丝。 广西的荔浦芋头很好吃，但很难买到（有做广告嫌疑:)）。我用的是超市常见的槟榔芋。
加适量盐，拌均匀装盘。腌制20分钟。
（光想着美食，接下来几步忘记拍照，下次补上） 锅内放油，加热，倒入事先准备好的肉沫和蒜沫。 炒断生，均匀的撒在芋头丝上。
把芋头丝放在蒸锅上大概十分钟。（自己根据芋头丝的量，蒸的时间灵活调整） 出锅前撒上葱花。
1.蒸这个环节，如果有微波炉也可以。只是我家穷，用不起。
2.芋头上面的肉沫是我自己添加的。饭店的真正版本是没有添加任何东西的。所以大家可以自行加减配料。