麻辣牛板筋

麻辣牛板筋的做法步骤

1. 第1步.

   板筋加一点料酒，加水（要末过板筋），高压锅出汽后转中小火50分钟，关火等待自然冷却

2. 第2步.

   用刀将板筋上的脂膜刮净

3. 第3步.

   斜切成大的薄片（如果刀工不够好，也可以切成段后手撕成条）

4. 第4步.

   蒜、姜切成细末

5. 第5步.

   锅底放玉米油加热，转小火，加入八角、花椒、桂皮、香叶（以上大料也可不加）炸香捞出，加入蒜姜末炸至金黄色，待油温稍微回落（约七十度左右），加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、糖、味精、麻油调味

6. 第6步.

   待油凉透后，将切好的板筋倒入锅中，拌匀即可

7. 第7步.

   开吃吧😊