意式奶冻(就是你想要的那种)

意式奶冻(就是你想要的那种)的做法
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意式奶冻(就是你想要的那种)的做法说明

这是我通过实验改编的配方,原方中只用到了奶油,实在是太油腻了所以我换了一部分的牛奶进去。香草也是一定要加的,让奶冻更加的香浓。吉利丁片的量是差不多刚好让奶冻凝固的,这样才会有入口即化的香滑感。总之,这是一款及其简单快手的甜点,希望大家喜欢。

意式奶冻(就是你想要的那种)的食材和调料

细砂糖75克
鱼胶2片
香草半根
奶油600g
牛奶400g

意式奶冻(就是你想要的那种)的做法步骤

  1. 第1步.

    鱼胶冰水泡软

  2. 第2步.

    奶油+牛奶+砂糖+香草煮至砂糖融化

  3. 第3步.

    加入鱼胶片

  4. 第4步.

    过筛

  5. 第5步.

    分装入瓶中 冷却后盖上盖 冷藏保存一周内食用完

  6. 第6步.意式奶冻(就是你想要的那种)的做法步骤 第6步

    食用时可挤上果酱放上水果装饰

小贴士

糖的量75g是偏淡一些的 想甜一些可放至80或85g
奶冻中吉利丁的量不是很多,所以做好后冷藏一晚
奶冻冻好后摇晃他表面也是duang duang的 不要怀疑 他已经冻住了 就是这样才入口即化的
牛奶和奶油一定不能煮开 冷却后会有奶皮子 挑都挑不完 所以糖化了就好了~

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