汆丸子

汆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   活馅儿～把肉馅顺时针搅拌，搅拌的同时一点点加水，一次不要加多，带搅拌到肉发粘，不再加水，再搅拌2分钟后，加入葱末，姜末，两勺生抽，三勺老抽，一勺耗油，一个鸡蛋一勺淀粉，半勺盐，半勺香油，适量胡椒粉，搅拌均匀

2. 第2步.

   烧一锅水，同时冬瓜削皮，切片，大概3～4毫米够，水开了用勺子下丸子

3. 第3步.

   下完丸子锅里如果有沫子，用勺撇出去

4. 第4步.

   丸子飘起来后下冬瓜，盖盖子，等锅里水烧开了，转小火,等冬瓜半透明尝一下，汤的咸淡，加盐，香油，胡椒粉，盛出，撒香菜