潜水の芝麻汉堡艇 & 低卡小餐包

潜水の芝麻汉堡艇 & 低卡小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展阶段

2. 第2步.

   加入白芝麻揉匀。

3. 第3步.

   25度环境下发酵1个小时（状态是两倍大）

4. 第4步.

   均分8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛25分钟。

5. 第5步.

   松弛好的面团擀开，自上而下卷起。不用卷太紧，自然卷起来即可

6. 第6步.

   放入模具中进行二发。

7. 第7步.

   35度，85%湿度下发酵至两倍大，撒粉，割包。

8. 第8步.

   下火170度，上火190度，烘烤15-18分钟。最后几分钟时刻注意上色情况哦

9. 第9步.

   弹性也很好，按压下去立马回弹。

10. 第10步.

    鸡腿去骨，加入奥尔良调料冷藏腌制一晚，早上平底锅中倒入少许油抹匀，小火两面煎熟。餐包烤箱中150度复烤5分钟，对半剖开抹上沙拉酱，放上生菜，再加入煎熟的鸡腿肉，一份奥尔良鸡腿汉堡就做好啦。