超下饭的小炒肉or回锅肉

超下饭的小炒肉or回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   来个集体照😊

2. 第2步.

   适量老抽，生抽拌匀腌制半小时以上。

3. 第3步.

   等待腌制的时间可以清洗辣椒去籽切段，喜欢辣的可以全放图中左一的细长辣椒，红椒我主要用来配色，好看而已啦。

4. 第4步.

   我喜欢大蒜，所以用了大半头蒜，切片备用。

5. 第5步.

   锅放油，入蒜片爆香。

6. 第6步.

   蒜片爆香入腌制好的五花肉片。

7. 第7步.

   改小火划散肉片后，再改大火把肉炒熟装盘待用。

8. 第8步.

   重新热锅倒入适量油，放入豆瓣酱。

9. 第9步.

   爆香

10. 第10步.

    放入辣椒，小火煸炒，炒到自己喜欢的软硬程度。

11. 第11步.

    倒入肉片，加适量料酒，糖翻炒均匀。 因为肉已腌制入味，豆瓣酱也很咸，我没有额外放盐。如果感觉味道淡，再填加适量生抽调味。

12. 第12步.

    装盘出锅，开吃！我就不信你不会填第二三四五六……碗饭！😜