
素馄饨馅由于没有加肉类,所以馅料缺少粘性,下的时候很容易漏馅,婆婆包的素馄饨下的时候不会漏馅,我看到过一回,今日凭印象还原。
普通的馄饨,我只能放11--12克馅料,做这个馄饨,我放到了18克馅。
| 素馅 | |
| 馄饨皮 | 张 |

沿红线处抹清水。

大胆加入馅料。

沿红线方向卷到底。

卷好后,将两头按压,粘住,这样就把馅子完全裹住了。

左右两手捏住上面的两个小角,往中间会合(由于我要拍照片,所以左手没出来)。

把两个角捏紧就完成了,注意看一下图中刚才卷起后馄饨皮接口的位置。

这是馄饨的底部。

把馄饨翻过来,就是我们平时看到的样子。

一锅清清爽爽的满馅馄饨