椰汁绿豆冰皮月饼

椰汁绿豆冰皮月饼的做法
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椰汁绿豆冰皮月饼的食材和调料

澄粉50克
糯米粉50克
粘米粉40
椰奶200克
50克
12克
绿豆馅

椰汁绿豆冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    将澄粉,糯米粉,粘米粉,椰奶,糖分混合后在锅中隔水蒸熟。冷却后,放到冰箱放置12小时。得到冰皮。

  2. 第2步.

    将冷藏后的冰皮,包绿豆馅,搓圆后滚一点澄粉防粘,用模具一压。放入冰箱冷藏,得到冰皮月饼。

小贴士

由于粘米粉放得比其它分少了10g,吃起来会比较软。但为了不粘手,冰皮需要在包之前冷藏12小时以上会比较好,否则怕是会粘住模具。

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