虾仁炒蛋

虾仁炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鲜虾去头去壳，不要清洗，直接用厨房纸印干水份，放入雪柜急冻雪半小时。

2. 第2步.

   半小时后，开一壸开水，把从雪柜拿出的虾仁用开水飞水。印干水份。

3. 第3步.

   把鸡蛋搞匀，用少许豆粉和盐搅拌虾仁一会，把虾仁放入蛋液内

4. 第4步.

   把锅烧热。一定要够热。放入足够多的油，能保证蛋液不粘锅。再烧一会，关火，倒入蛋虾仁混合物，晃动锅，ok,上碟！