可爱奥利奥杯子蛋糕 Oreo cupcake

可爱奥利奥杯子蛋糕 Oreo cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   将烘焙巧克力切碎，与牛奶放入一小锅，隔水加热至融化，放冰箱备用。

2. 第2步.

   奥利奥一小包，60g的，饼干去夹心（否则会巨甜），放回包装，扎口，然后用菜刀拍碎。 预热烤箱175℃

3. 第3步.

   黄油要软化至手指可戳进去的程度，加入砂糖搅打均匀，分三次加入鸡蛋，搅打至羽毛状。

4. 第4步.

   在打发好的黄油中筛入面粉，泡打粉。翻拌均匀。

5. 第5步.

   在拌好的黄油面糊中加入第一步做好的牛奶巧克力溶液。切拌或者用打蛋器拌匀。

6. 第6步.

   加入40g奥利奥碎随便拌拌，均匀即可。装入纸模，本分量可以做六个5cm的纸模。

7. 第7步.

   放入预热好（实际温度175℃）的烤箱烘焙22~24分钟，根据烤箱实际温度而定。

8. 第8步.

   烤的时候可以准备奶油霜。烤好放凉备用。

9. 第9步.

   将45g奶油奶酪，45g黄油，称好切小块软化，放入40g糖粉。软化好随便搅搅，目的是别让糖飞溅。

10. 第10步.

    搅打均匀。

11. 第11步.

    称45g奶油。

12. 第12步.

    搅打均匀即可，不要打太久，会变稀。

13. 第13步.

    剩下的20g奥利奥饼干（去夹心）打碎成粉末，加入奶油。搅打均匀。

14. 第14步.

    搅匀即可，别打过。可以装袋裱花了。我用五齿花嘴。

15. 第15步.

    蛋糕凉透，在表面有外向内裱花，像麦当劳挤冰激凌那样。然后插上两个迷你奥利奥，筛上可可粉即成。 饼干即吃即插，别插好了放，那样饼干吸潮会影响口感。

16. 第16步.

    奶油顶topping: 将淡奶油(我用冷藏过的雀巢，哈哈哈)130g加糖隔冰袋打发至六七成(刚出现纹路)。

17. 第17步.

    将去心的奥利奥用料理机打成粉末，加入奶油中。一定要打碎碎的，否则堵花嘴!

18. 第18步.

    继续搅打一小会就可以啦。这个硬度裱花没有问题。

19. 第19步.

    裱花时，可以在上面转上两圈半。插上奥利奥~