奶酪吐司

奶酪吐司的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋加入面包机开始和面。

2. 第2步.

   水要一点点加，不要一次性倒入，面粉的吸水量跟品牌天气都有关系，面粉开始抱团了就不要再加液体了。

3. 第3步.

   面团没有干粉了加入撕成小块的老面，继续揉到表面光滑略有筋度。

4. 第4步.

   加入切成小块的奶酪，继续揉到能拉出较为薄的膜。

5. 第5步.

   进行第一次发酵，大概一小时左右，手指粘面粉插个洞，不塌陷不回弹，就发好了。

6. 第6步.

   发酵好的面团排气平均分成三份，滚圆，用保鲜膜盖上，松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。

8. 第8步.

   收口向上再次擀长。

9. 第9步.

   卷起，放进吐司盒中。

10. 第10步.

    盖上盖子放入烤箱，最底层放一盘水，发酵功能36℃，一小时左右，模具8分满，发好后烤箱预热到180℃，上下火，40分钟左右。

11. 第11步.

    出炉开盖，振出热气。

12. 第12步.

    脱模，放至还有余温的时候装袋。