糖浆版五仁月饼

糖浆版五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先制作饼皮：转化糖浆280克，花生油80克，枧水8克混合均匀，倒入过筛面粉400克，上下翻拌，切记勿要画圈搅拌，静置3小时。

2. 第2步.

   将所有馅料焙熟，糯米粉炒成微黄没有生粉味，加油，糖，用一次性手套拌匀

3. 第3步.

   将饼皮分为20克一个，馅料30克一个，按压成型

4. 第4步.

   各种花片😄

5. 第5步.

   还有冒充莲蓉的……

6. 第6步.

   烤箱200度预热5分钟，月饼入烤箱5分钟后刷一层薄薄的蛋液（一个蛋黄➕少许蛋清），再考15分钟，出炉，晾凉，密封，静等回油即可。

7. 第7步.

   出炉

8. 第8步.

   成功做了34个50克左右的月饼😋