天然酵种面包4: 肉桂葡萄干面包

天然酵种面包4: 肉桂葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   手温水化开酵头，加入面粉拌匀，浸泡一小时。

2. 第2步.

   加入其他材料抓匀。 半小时折叠一次共4次。

3. 第3步.

   室温发酵5小时，两倍大。 整形二发，冰箱12小时。 铸铁锅烤法。