原料备齐，发好的木耳清洗干净，放入碗，胡萝卜改刀切片，四季豆切段(长约3厘米)，南瓜切成条，将秀珍菇和百合清洗干净分别分开放入碗中待用。
上锅开火，倒入半锅水，水开后倒入胡萝卜、四季豆，大约7分熟时倒入木耳、秀珍菇、南瓜，等水沸一会即可捞出，控干水分。
把锅清洗干净，上锅开火，倒入半勺油，然后倒入焯好水的原料和百合，大火翻炒，放入食盐，味精，加入一点清水翻炒，随后用水淀粉勾芡，关火出锅！
