一道不需要起油锅的快手、美味荤菜，一次吃不完的话，可以将一部分生的冻起来，下次要吃的时候直接拿出来烧。
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夹心肉洗净、剁碎，或是在买肉时让店家帮忙绞好。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、葱花、姜末搅拌均匀，在盆里摔打几次使肉上劲。
取油面筋一枚，用筷子戳个洞，并伸进去搅几下形成空洞，将肉馅一点点塞满油面筋。
将油面筋放到锅里，加一点点老抽、以及比油面筋一半多一点的水，大火烧开转中小火煮约15分钟左右即可。
1. 因为肉馅已经有盐味，所以在煮的时候只需一点点老抽上色即可，不用额外再加盐。
2. 觉得纯肉馅太重的话，可以在肉馅里加入剁碎的藕、胡萝卜、地力（马蹄、荸荠）、香菇等。
3. 煮到一半的时候将油面筋翻个身，让油面筋上色更均匀。
4. 出锅前如汁水还较多的话可开大火收下汁，但不要全部收干。
