饭店打包回来的鸭架，油滋滋的很香，在家还能炒一大锅，个人觉得这个方法比饭店炒的好吃，稍微软一点，味道丰富一些。
锅中放底油，不用多，鸭架本身有油。下葱姜蒜，干辣椒，麻椒花椒爆香。
放入剁好的鸭架，大火翻炒，放入料酒烹香，酱油，蚝油，白胡椒粉，椒盐，白糖调味。
起锅前可以尝尝咸淡，觉得不够味道可以放一点盐，觉得味道够了就不用放了，因为椒盐酱油蚝油也有咸味了。
好吃的停不下来，配上一锅鸭架粉丝汤超满足。
