红烧鲫鱼—老爸家常菜

红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切片，蒜切片。 清理好鲫鱼，厨房纸擦干，锅中油稍微宽点，热油放鱼。

2. 第2步.

   煎鱼过程中不要总翻动鱼，不然会碎。

3. 第3步.

   煎好一面，再翻另一面。

4. 第4步.

   两面都煎金黄色，再加适量醋烹一下鱼。不用加特别多的醋。

5. 第5步.

   加葱姜蒜，花椒，干辣椒稍微爆出香味。

6. 第6步.

   在鱼身上浇多点酱油，既鲜美又上色。我家酱油不是特别咸，如果特别咸就要注意少加点，或者盐少放点。大家灵活些！

7. 第7步.

   再次给鱼翻面。

8. 第8步.

   加开水，不用淹没鱼。水开后加绵白糖，少许盐。

9. 第9步.

   临出锅前加香菜，装盘。

10. 第10步.

    上桌。

11. 第11步.

    上桌。