汉堡胚一次发酵法

汉堡胚一次发酵法的做法
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汉堡胚一次发酵法的食材和调料

高筋面粉250克
25克
鸡蛋1个
4克
牛奶125克
酵母4克
黄油20克

汉堡胚一次发酵法的做法步骤

  1. 第1步.

    将除黄油以外的所有材料混合

  2. 第2步.

    面团揉至光滑加入黄油揉至出膜

  3. 第3步.

    将面团分91克左右一个,分5个表面喷点水放上芝麻,按压一下,醒发一个小时至两倍大,上火175,下火170,烤13分钟左右!

小贴士

烤箱不同注意如果表面颜色太重要调一下上火!如果用烤箱发酵在下边放一碗水避免表面太干!一时想不起来还有什么问题,有问题可以留言问我!

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