酒酿小土司

酒酿小土司的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️除黄油、植物油外，食材入厨师机揉到扩展（厚膜状态）。（盐糖和酵母不能放在同一处。）➕黄油、植物油继续揉至完全阶段（薄膜状态。2⃣️基础发酵二倍大。3⃣️分割成10份。4⃣️盖盖松弛10分钟。

2. 第2步.

   1⃣️擀成长椭圆形。2⃣️卷起松驰10分钟（盖盖）。3⃣️面团直放。4⃣️檊成长条。

3. 第3步.

   面片翻面，轻轻地、松松地卷起码入模具中准备二发。

4. 第4步.

   发至二倍大。预热烤箱180度。表面涂鸡蛋液。

5. 第5步.

   入烤箱165度25分钟。 这是3分钟时的状态

6. 第6步.

   这是10分钟左右的状态。注意上色情况加盖锡纸。

7. 第7步.

   出炉后脱模网格上冷却。

8. 第8步.

   待有微温时便可装袋密封保存。

9. 第9步.

   ➕酒酿的小土司特别柔软，掰开看一下，组织也超棒哦，食欲大增😋😋😋