因为水晶糕的主要食材就是西米，所以先来碎碎念一下西米的好处呗😊😊😊😊西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
1、西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
2、西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
3、西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
吃货们快快用起来吧😘😘😘😘
准备好小西米（我用了小绿西米130g）
红蜜豆适量，喜欢甜一点就多准备一些。蔓越莓干忘记拍了😓😓😓😓
将适量的水煮开后放入西米，煮至透明，沥干水分待用。
准备好活底心形模具💝💝💝💝
一层西米，一层蜜豆+蔓越莓干放好
最后放一层西米
如此做好其余五个后放入蒸锅，水开后蒸十分钟，晾凉。
脱模后淋上酸奶更好吃😍😍😍😍
再来一张😝😝😝😝Q弹有嚼劲儿
1.西米很难煮，要是大西米煮的时候就更虐心了，最好用小西米哦😊
2.西米沥干水后会黏在一起，煮好后（有一点白心没关系，反正后面还要放到蒸锅里面蒸）用冷水洗一下就会粒粒分明啦😊
3.脱模的时候可以用牙签沿着模具壁把最上面的一层西米与模具分开后再脱模会保持好原有模具的形状哦😊
4.祝各位身体倍儿棒，吃嘛嘛嘛香😘