| 蛋糕胚子： | |
| 蛋白： | |
| 蛋白 | 110g（三个半蛋白） |
| 砂糖 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 柠檬汁 | 适量（几滴） |
| 蛋黄： | |
| 蛋黄 | 45g（三颗蛋黄） |
| 低筋面粉 | 45g |
| 牛奶 | 40g |
| 色拉油 | 40g |
| 糖 | 10g |
| 豆乳： | |
| 豆浆 | 300g |
| 乳酪 | 75g |
| 奶粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 砂糖 | 25g |
| 蛋黄 | 40g（两个蛋黄） |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 奶油： | |
| 淡奶油 | 100g |
| 砂糖 | 10g |
蛋黄部分 混合搅拌 放置一边 蛋白部分打发 到提起来有细长尖尖 把蛋白分三次加入蛋黄中 搅拌均匀 放置到28*28盘中 摔打两次震出气泡 烤箱150度 30分钟 烤出来扒纸 晾凉 豆乳部分 除奶酪外 加热小火搅拌 开始有阻力时加奶酪 加热到成糊状 放置晾凉 奶油部分打发到有小弯角 加入裱花袋 胚子+豆乳+胚子+奶油+胚子+豆乳