何氏猪蹄

何氏猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   先把生的猪蹄切段。冷水入锅。待猪蹄水开，将带有血水的水到掉！猪蹄倒入冷水里，彻底洗干净

2. 第2步.

   锅子加热，放油，微热，油里加入5勺白糖，待白糖全部融化，将洗干净的猪蹄到去！反复翻炒，翻炒至图上颜色

3. 第3步.

   锅里加入生姜，大蒜，翻炒均匀后，倒入四袋老酒，我用的是北高峰，加入盐适量，老抽3勺，生抽3勺，将小葱打结后放入，开小火，煮猪蹄

4. 第4步.

   煮到差不多筷子可以挫的动猪蹄，汤汁差不多快干的时候就可以出锅了……