王氏蛋黄酥（新手零失败）

王氏蛋黄酥（新手零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   咱们先做油皮，因为油皮需要醒一个小时！ 把所有油皮的材料倒入搅面缸 一速1：20 二速15：00 搅好的面团会出膜呢😎 盖好保鲜膜，醒一个小时！

2. 第2步.

   再来做油酥！ 把油酥的材料倒入搅面缸，拌匀！

3. 第3步.

   把醒好的油皮，油酥，豆沙馅，均分20份！

4. 第4步.

   然后把油酥包入油皮内！ 醒10分钟！！

5. 第5步.

   把醒好的油皮擀成牛舌状！ 不要擀的太长！！！ 大概12cm左右就可以

6. 第6步.

   沿着一边卷起牛舌装的油酥，

7. 第7步.

   继续醒10分钟！ 记得盖保鲜膜，不然油皮干了可就不好包了呢！

8. 第8步.

   重复第五部的方法，将醒好的油皮再次擀成牛舌状，盖保鲜膜醒10分钟！

9. 第9步.

   将醒好的油皮擀来，包入豆沙蛋黄馅儿，用虎口收紧口，尽量收的好一点，烤出来的才好看！

10. 第10步.

    依次包好。摆到金盘内，刷蛋液，撒黑芝麻

11. 第11步.

    180°上下火，30分钟 然后开热风10分钟！ 随时注意颜色，油皮外表雪白，蛋黄金黄，有龟裂纹就可以出炉啦！

12. 第12步.

    切一个。金黄酥的掉渣！ 发图朋友圈吧😄