爱吃芋圆的亲们一起学习探讨下
首先要把紫薯蒸熟,趁热搅碎
然后一点一点的加木薯粉,直到“三光”(面光,手光,盆光)紫薯较干要适量加热水
揉好面团后马上搓成长条
搓成长条后就可以切成小小坨的芋圆
最后撒上玉米淀粉,以免黏在一起
最后随自己口味煮芋圆啦!
1、蒸好材料后要趁热和粉,不然温度不够好就好容易失败,也就是怎么都揉不成团,这时你可以把粉团放锅里隔水蒸会,一会就好了,不能太久哦!摸到粉团的温度够热了就要马上出锅继续揉粉,蒸久了就会熟2、紫薯比较干要放一点热水一起揉粉