大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   和面待用，鸡腿切块焯水，青椒切段，土豆切块泡水，葱切段，酱切片，蒜剥皮拍碎

2. 第2步.

   热锅凉油，爆香葱姜蒜，大火炒鸡块，加入适量料酒，老抽，糖，翻炒均匀后加入热水没过鸡块，加入八角桂皮香叶花椒粒，小火煮10分钟

3. 第3步.

   倒入土豆，加入适量盐，尝味，大火煮开后转小火20min，最后加入青椒

4. 第4步.

   扯面，煮熟，把鸡块铺在面条上，几分钟后面条就相当入味啦

5. 第5步.

   拌一拌，开吃！