不焯水的红烧又

不焯水的红烧又的做法步骤

1. 第1步.

   把锅烧热，猪皮向下放进锅内煎，小火煎到肉bibibobo跳起

2. 第2步.

   开大火，把肉翻到侧面，等锅温回复转小火，煎到如图微焦，大概6分钟

3. 第3步.

   把锅倾斜，将油撇到一边，用锅温煎肉，煎到四面都差不多了把又出锅放到盆里

4. 第4步.

   倒少许油，加入白糖，中小火炒糖大概3分钟

5. 第5步.

   把肉倒回锅里，小火炒上糖色

6. 第6步.

   加入料酒，老抽，一丢丢醋，一咩咩盐，一坨红糖

7. 第7步.

   炒均匀后倒入热水盖过五花又，虚盖锅盖小火煮大概20分钟

8. 第8步.

   收汁出锅～亮晶晶的五花又做好了！