凯撒沙拉的名字来室手创作者凯撤卡狄尼，和古罗马的凯撒大帝没有任何关系。
凯撒沙拉的诞生时期是在1924年，当时美国处于禁酒令时期。美墨边境的蒂华纳成为了在好莱坞工作的美国人聚集饮酒的地方。在7月4日，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此厨师凯撒用他仅剩的食材，制作出了凯撒沙拉。而这道菜也通过好莱坞工作的人们传回了美国，并最终传播到了全世界。
将面包切块。（我买的是85℃的蒜香面包）
柠檬对切，挤汁。
将柠檬汁与橄榄油涂抹于面包块上，入锅翻炒。
差不多是这样。
取沙拉酱，拌入胡椒粉、柠檬汁、黄油、白砂糖、盐，并适度加水。
取一块鸡胸，切为上下两片，两面抹上食盐，一面抹上蛋清并撒上胡椒粉，将其放入加油过的锅内（抹蛋清胡椒面朝上）大火煎一分钟左右，翻面煎30秒，小火盖锅盖焖五分钟，取出切丁。
生菜切块，与鸡肉面包混合。切备洋葱。
倒入调制的酱。
放入洋葱，拌匀。（水煮蛋按自己喜好可添加）
完成。