简易版水煮肉片

简易版水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切薄片 （能切多薄就切多薄）

2. 第2步.

   放盐、花椒、姜末、淀粉、蛋清搅拌均匀腌制15分钟备用

3. 第3步.

   焯豆芽

4. 第4步.

   焯圆白菜

5. 第5步.

   锅内放油烧热，爆香姜片

6. 第6步.

   放入郫县豆瓣酱炒出红油

7. 第7步.

   倒入800ml清水烧开

8. 第8步.

   转大火煮开后放入腌制好的肉片

9. 第9步.

   豆芽沥水铺在碗底

10. 第10步.

    继续铺上沥过水的圆白菜和木耳

11. 第11步.

    最上层放焯过的笋片

12. 第12步.

    肉片煮至变色30秒左右，放盐和味精调味，迅速关火盛出

13. 第13步.

    撒干辣椒面和花椒粒

14. 第14步.

    另起一锅放入食用油，大火烧热至微微冒烟，迅速浇入碗中即可

15. 第15步.

    完成！

16. 第16步.

    感觉超有食欲的有木有！