海棠糕

海棠糕的做法步骤

1. 第1步.

   秘制豆沙馅，不甜腻，吃起来细腻爽滑

2. 第2步.

   猪板油丁

3. 第3步.

   红绿丝切丁

4. 第4步.

   葵花籽仁，炒熟。如果是西瓜子仁就更好了

5. 第5步.

   面浆

6. 第6步.

   特殊调制的面浆

7. 第7步.

   模具烧热，水油刷一遍

8. 第8步.

   放入面粉，点好豆沙

9. 第9步.

   豆沙翻入面浆中，表面撒上瓜子仁红绿丝，猪板油丁

10. 第10步.

    盖板撒上砂糖，烤到砂糖上色，合盖，上炉子烤两分钟左右，开盖，盖板撒上白砂糖，把海棠糕翻到盖板上，待白砂糖化开上色就可以出锅了，趁焦糖没凝固撒上白芝麻，再用简单剪开就可以了

11. 第11步.

    高峰期经常需要等位

12. 第12步.

    开盖观察海棠糕的成熟度

13. 第13步.

    撒上白芝麻分剪一下就可以了

14. 第14步.

    此步骤最为重要，需要熟练掌握好火候