〔鎏釜〕大虾炖豆腐

〔鎏釜〕大虾炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，撒一点盐腌制20分钟

2. 第2步.

   水烧开，把豆腐焯一下，捞出控水

3. 第3步.

   虾减掉须子，去虾线，用料酒腌制，葱姜蒜红辣椒切碎。

4. 第4步.

   蚝油，生抽，糖，料酒各一勺调成汁。

5. 第5步.

   锅里放油，豆腐沾淀粉后放到锅里煎，两面煎的金黄。

6. 第6步.

   虾放到油里煎变色。

7. 第7步.

   把豆腐倒入锅内，放葱姜蒜辣椒，倒进料汁，再倒两碗水，大火炖。

8. 第8步.

   炖10分钟后放水淀粉收汁。

9. 第9步.

   鲜香辣的大虾炖豆腐出锅了！