鸡蛋被称为”全营养食品“，是很多人家里常备的食材。尤其在早餐里，鸡蛋是重要的角色，似乎没有鸡蛋就不像样儿！
热水和面，擀两个饼， 一个大，一个小；
大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下；
平底锅小火，煎饼；
待起鼓后打入鸡蛋；
待鸡蛋凝固翻面待两面金黄就起锅。
鸡蛋好吃而且营养价值高，那是不是吃得越多越好呢？NoNoNo……物极必反，好东西吃多了也可能产生不良反应噢。
一个普通大小的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二，吃多容易胆固醇高。另外，鸡蛋的蛋白含量非常高，一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。
因此，一般人每天吃1~2只鸡蛋即可。像孕妇或者术后需要恢复的人群，每天可以多吃一两只。
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