土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剁成块，加料酒生抽老抽八角姜片盐腌制15分钟

2. 第2步.

   热锅凉油小火炒糖色，糖色后放鸡块翻炒至表面变白一成熟，加入沸水没过鸡块和预估后续放土豆的量

3. 第3步.

   汤里入老抽生抽料酒调色，放入香叶丁香桂皮和切好的香菇片和干辣椒，这里的干辣椒会完全入味到鸡块，根据口味注意用量

4. 第4步.

   锅里的汤沸腾后转最小火，大概20分钟，鸡肉七成熟后加入切好的土豆块(后期要收汤，土豆下入的时机在收汤完毕正好软糯为宜)

5. 第5步.

   鸡肉八九成熟加盐开始大火收汤至你想要的程度，临出锅前加入切好的小鲜椒圈，完成