作为资深福州单身狗，吃了无数次这道菜，在自己尝试做了许多次后，终于可以自给自足了，在单身道路上也更进一步了T^T
1、准备:排骨切块洗净用少量盐和生姜腌渍半小时、土豆切块、姜葱蒜等切末； 2、炸排骨土豆:排骨沾湿淀粉入锅炸至金黄，土豆直接炸，软了即可； 3、调汁:锅内留底油，抄香蒜蓉、姜末、洋葱末，加100毫升水、少量老抽调色、两勺白糖、两勺番茄酱、少量盐和味精，水滚了以后加三勺白醋，最后倒入十毫升水淀粉勾芡； 4、将排骨土豆倒入，翻炒几下出锅即可。
糖和醋大勺大勺加！不要省！大蒜不能少于三粒！番茄酱加了后颜色会更好看味道也更丰富！酸酸甜甜能配两碗饭！