苏式🈷️饼

苏式🈷️饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉的配比

2. 第2步.

   面粉配比，揉成面团！最好出膜！

3. 第3步.

   用食品袋装好，放置半小时！

4. 第4步.

   揉面时间，我们准备配料！ 鲜肉，榨菜，盐1-2克，白芝麻-最好炒熟，葱姜，黑胡椒，料酒，老抽，糖，鸡精！拌匀！

5. 第5步.

   咸蛋黄，提前一夜浸泡在玉米油中！拿出表面涂抹白酒，放烤箱烤一下啊，先预热烤箱奥，180度5分钟！

6. 第6步.

   麻薯，做到步骤二就行了！

7. 第7步.

   我是直接用揉面机处理的！

8. 第8步.

   把油皮按比例分成3份！

9. 第9步.

   油酥也按照每种个数等分！绿色的，如果成品12个，面团就做6个！

10. 第10步.

    把油酥裹在油皮里，揉圆！静止20分钟，上面盖保鲜膜，附上湿毛巾！

11. 第11步.

    擀面，横擀一次静止20分钟，竖擀一次，静止20分钟！

12. 第12步.

    把面团摊圆，放入肉馅，收口朝下，表面涂蛋黄，撒芝麻！

13. 第13步.

    预热烤箱，180度25分钟！

14. 第14步.

    包豆沙酥，面团中间按下！

15. 第15步.

    按平！

16. 第16步.

    裹豆沙，豆沙一个20-25克

17. 第17步.

    接缝朝下，揉圆

18. 第18步.

    按平，刀切！

19. 第19步.

    切口2边，捏紧！

20. 第20步.

    花上划几刀，中间点蛋液放点芝麻！

21. 第21步.

    预热烤箱，170度20分钟！

22. 第22步.

    蛋黄酥，面团一切二！

23. 第23步.

    取一个按压平！

24. 第24步.

    螺旋放在中，裹心，蛋黄豆沙配比--一个蛋黄15克豆沙，蛋黄麻薯豆沙配比--半个蛋黄10克豆沙10-15克麻薯！

25. 第25步.

    预热烤箱，170度20分钟！

26. 第26步.

    成品！

27. 第27步.

    装盒！完美！