鲜肉月饼（平底锅版）

鲜肉月饼（平底锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   油皮：普通面粉、猪油、水

2. 第2步.

   油酥：低筋粉、猪油

3. 第3步.

   活好保鲜膜封好醒发，不封膜面皮表面会干。

4. 第4步.

   新鲜猪肉

5. 第5步.

   剁碎，这里肉先垂直纹理切，切断纹理组织就好剁碎了

6. 第6步.

   调味：盐、糖、老抽

7. 第7步.

   把醒发好的面团揉成同样个数的小剂子

8. 第8步.

   大剂子包上小剂子

9. 第9步.

   擀开

10. 第10步.

    卷起来

11. 第11步.

    盖上保鲜膜醒5分钟

12. 第12步.

    再擀开，是顺着长边擀

13. 第13步.

    在卷起来醒发5分钟

14. 第14步.

    捏中间两边先中间挤

15. 第15步.

    压实

16. 第16步.

    擀成圆薄片

17. 第17步.

    包肉

18. 第18步.

    要和好

19. 第19步.

    压平

20. 第20步.

    抹蛋液

21. 第21步.

    热锅，小火两面煎至金黄

22. 第22步.

    再来一张肉厚，皮酥

23. 第23步.

    稍微有点火大了