蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜切末备用

2. 第2步.

   猪肉搅成肉馅

3. 第3步.

   肉馅内加一个鸡蛋清，少量淀粉、盐、花椒面，一勺料酒，顺同一方向搅拌均匀

4. 第4步.

   加入切好的葱姜末，顺同一方向搅拌均匀

5. 第5步.

   鸡蛋打散加少量淀粉搅拌

6. 第6步.

   平底锅刷油舀一勺蛋液摊成蛋皮，一面煎熟，翻另一面

7. 第7步.

   摊好的蛋皮

8. 第8步.

   调好的肉馅均匀铺在蛋皮上

9. 第9步.

   将铺好肉馅的蛋皮卷好装盘，覆盖一层保鲜膜上锅蒸15分钟

10. 第10步.

    蒸好的蛋卷切片摆盘