客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，加入适量淀粉，盐搅拌。

2. 第2步.

   切好豆腐，成方块状。然后以这样子的手势握好豆腐，豆腐中间戳个洞，不断往里面塞肉，肉要塞穿豆腐。豆腐不能破，要小力一点塞肉。

3. 第3步.

   酿好豆腐以后，热锅，下豆腐，小火慢煎。五分钟以后撒红曲，使豆腐变红。

4. 第4步.

   等豆腐一面煎熟，轻轻翻动豆腐另外一面煎。加水，放香菇，滚熟 。撒盐，出锅。