巧克力蔓越莓奶酥面包

巧克力蔓越莓奶酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除了黄油以外的其他材料倒入面包桶，揉到扩展阶段

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全阶段

3. 第3步.

   出现手套膜即可，28度发酵一小时。（手指沾一些面粉，戳进面团，不回弹不下陷即可）

4. 第4步.

   利用发酵时间做奶酥馅。将室温软化的黄油和糖粉放入碗中。

5. 第5步.

   用电动打蛋器将之打到蓬松

6. 第6步.

   加入蛋液，再稍微打发一下下

7. 第7步.

   加入奶粉和蔓越莓干，拌匀即可

8. 第8步.

   将发酵好的面团排气分割六份

9. 第9步.

   揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

10. 第10步.

    将面团擀圆放入奶酥馅

11. 第11步.

    捏紧，做成三角形

12. 第12步.

    每个依次做好

13. 第13步.

    放入烤箱中层，下层放一盘热水，二发温度在37度，大约发酵40分钟

14. 第14步.

    这是二发结束的状态，大约发至1.5到2倍即可！

15. 第15步.

    此时烤箱预热180度，将纸剪成细长条，盖在面包上，筛上高粉（我用的是60目的筛网）

16. 第16步.

    筛好面粉以后是这样的，你也可以省略这一步

17. 第17步.

    用刀片割出自己喜欢的花纹

18. 第18步.

    放入预热好的烤箱里，中层180度20分钟即可，及时盖锡纸，以防颜色太深！

19. 第19步.

    美味的面包做好了，开始品尝吧！