盐焗大虾

盐焗大虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾8只，有活虾就买活虾。没有活虾，冰鲜的虾也行。

2. 第2步.

   剪去虾脚，虾须，用牙签在头身处，把虾线挑出

3. 第3步.

   将处理好的大虾洗净，然后放在厨房用纸上，把水分沥干，避免稍后埋在海盐里面水分太多，影响口感

4. 第4步.

   海盐和花椒下锅中火翻炒

5. 第5步.

   炒到海盐稍微发黄，同时能闻到花椒的香味即可

6. 第6步.

   盛出部分海盐，锅底留一层盐，将大虾铺到锅里，然后将盛出的盐，均匀的撒到大虾上面

7. 第7步.

   盖上锅盖，中火加热5-8分钟

8. 第8步.

   盛出焗好的大虾，虾身的盐不用拍得太干净，留一点儿，吃的时候口感更好