面炕酸菜鱼

面炕酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼肉片大片，

2. 第2步.

   加入料酒白胡椒粉，五香粉，麻油，盐味，蛋清，生粉，抓拌粘稠，

3. 第3步.

   鱼骨腌制加胡椒粉，料酒，姜葱，五香粉，五分钟，加面粉生粉1−1抓拌均匀裹住鱼骨，

4. 第4步.

   煎制两面金黄，出锅待用

5. 第5步.

   本人喜欢吃绿豆芽，豆芽汆水烫熟捞出，蒜片干辣椒炝锅炒好豆芽，垫碗底，

6. 第6步.

   起锅蒜姜洋葱花椒爆香炒酸菜，加料酒，加水烧开加味精鸡精胡椒粉五香粉，放入煎好的鱼骨，大火五分钟捞出鱼骨酸菜放到大碗里，留汤下鱼片滑散成熟，连汤倒入酸菜上面，

7. 第7步.

   一大勺油烧热，放入花椒芝麻青红椒小葱蒜片，姜片，爆香倒在鱼片上面，大功告成，