油焖茭白

油焖茭白的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜茭白去皮。这次偷懒，用了超市卖的拨好的

2. 第2步.

   改刀。斜着下刀，每下一次刀转动一下茭白

3. 第3步.

   小火将油烧热，放2个八角进去煸出味，然后将八角捞出

4. 第4步.

   继续小火，煸炒茭白。要有点耐心，炒到茭白变得皱皱的，边缘有些焦黄。

5. 第5步.

   放入2－3勺生抽，白糖，少许盐继续煸炒。生抽到咸度是够的，所以盐少一点就行。

6. 第6步.

   炒至糖色均匀时，加少许清水。盖上焖至收汁。

7. 第7步.

   出锅前琳一点香油，撒上葱花。油焖茭白的汁拌米饭味道棒极了。