酒鬼牛肉

酒鬼牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉，500克切成2块，两斤切成4块！ 牛肉卤起来没什么料！

2. 第2步.

   加水没过牛肉两公分 依次加入盐，糖，鸡精，生姜，还有上述香料，料酒。 水开之后中小火炖50分钟！ (视水的多少定火的大小，水还多火可以稍大点)

3. 第3步.

   慢炖慢炖，忍不住也可以看一眼

4. 第4步.

   牛肉捞起冷却完全 汤汁用另外的碗盛起，二分之一留着收汁待用！ 其余二分之一可以留着放冰箱做老卤，香料捞起丢掉！

5. 第5步.

   肉肉完全冷却 把之前的半份汤汁倒入锅中， 加点老抽 小火把汁收干汤汁完全附着！

6. 第6步.

   放冰箱盖上保鲜膜冷藏三四个小时！汤汁完全入味！

7. 第7步.

   切片，越薄越好！ 没有太多调料的味道 原汁原味 香料不需要太多！