榴莲饼

榴莲饼的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆前一天晩上泡好，第二天捞出控水，隔水蒸透约40分钟左右

2. 第2步.

   榴莲肉提前压成泥，或打成榴莲泥

3. 第3步.

   直到用铲子可以压成泥，喜欢细腻的可以用料理机打吧，在炒锅里加入30ml的玉米油，把绿豆泥炒几分钟，在加入糖继续翻炒，尽量炒干些

4. 第4步.

   加入提前打好的榴莲泥，继续炒，尽量炒干些

5. 第5步.

   炒好的馅冷却后分成35g等份，约16个，放入冰箱中冷冻约20分钟

6. 第6步.

   中途制作油皮和油酥

7. 第7步.

   把油皮和油酥分别分成16份，用油皮包住油酥，醒个15分钟左右（酥过的会比较好操作下边过程）

8. 第8步.

   擀成舌形状，从下往上卷起（不醒的容易擀破）

9. 第9步.

   此过程重复二次

10. 第10步.

    擀好的面团从从中间一按

11. 第11步.

    压扁

12. 第12步.

    把榴莲馅包好，冷冻如果太硬了先不压，全包好回软后稍压扁（预热烤箱170度）

13. 第13步.

    包好后的榴莲饼，装饰下

14. 第14步.

    放入烤箱170度，中层上下管30分钟