25个50g蛋黄酥用料记录

25个50g蛋黄酥用料记录的做法

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25个50g蛋黄酥用料记录的做法说明

只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）
原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈
https://www.xiachufang.com/recipe/101817803/

25个50g蛋黄酥用料记录的食材和调料

油皮：
中粉215g 猪油75g 糖22g 水103g
油酥：
低粉150g 猪油72g
馅：
豆沙370g 咸蛋黄13个
另两个蛋黄液刷表皮和一些黑芝麻

25个50g蛋黄酥用料记录的做法步骤

第1步.
油皮16g/个，共400g

第2步.
油酥9g/个，共225g

第3步.
豆沙馅15g/个，每个包半个咸蛋黄

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