
这个是看Jemma cupcake学来的。
菜谱基本没变,只在糖浆中多加了点儿青柠汁,想让青柠的回味更浓,也比较不会过于甜腻。
Jemma的模具比较大,我习惯用两个汉堡模做磅蛋糕。刚好满模的话一般用120g黄油,想高点儿就150g哈~
大家根据自己习惯使用的黄油量换算就好😊
其实,百香果磅蛋糕也有异曲同工之妙~大家有空可以一试,绝对惊艳!
先打发黄油, 再分三次加入细砂糖,继续打发到黄油蓬松发白
每次加入一个室温鸡蛋,继续打发到黄油和鸡蛋融合后,再加入下一个鸡蛋。
黄油打发完成后,加入青柠汁,再稍加拌匀。

将所有干料全部加入,翻拌均匀。
模具涂油撒粉,将拌好的面糊倒入。 入预热好的烤箱,170℃ 40分钟。
将“糖浆”配料里除青柠汁外,全部倒入奶锅中小火加热,直至糖全部融化变得半透明。关火,加入剩下的青柠汁。晾凉备用。

蛋糕趁热倒出模具,用小刀或竹签戳洞洞以方便糖浆渗入。 用小勺一点点将糖浆涂满蛋糕六面。

趁热包入保鲜膜,冰箱冷藏回油三天。 吃前切片,回温,配茶或咖啡~~~