这种制作简单，口感却不错的小食，爱烘焙的朋友们一定不会放弃亲手犒劳自己的机会~
今天我就教大家做一款口感硬脆的Cracker
这款Cracker油量低，水相用的是蛋白和清水这种含水量高的材料，没有用蛋黄，加了盐和全麦粉~
吃起来是比较质朴的感觉哦~
话不多说，上！配！方！
关注我的薇信公众号～有更多独家菜谱和制作过程免费送你哦～
1、黄油室温软化，和糖粉一起用刮刀搅拌顺滑
2、倒入低粉杏仁粉、低粉和全麦粉，搓成小粉粒
3、加入水和蛋白，搅拌均匀
4、擀成扁片，厚度约2.5mm，用轮到切成这样，然后用牙签的pp扎洞
5、这个扎的特别不均匀，因为试了好多种扎洞方式，最后还是发现用牙签的圆头部分最好
6、烤箱180度烤15分钟左右 又酥又香的Cracker就可以吃吃吃啦～