原配方是88g冰糖,做出来太甜了,15g枸杞,枸杞本来就甜,不用太多,沉淀不到底,糖桂花反而沉淀底了,吉利丁片25g的,一片是5g,我只是买了3片
枸杞提前浸泡,吉利丁片泡软(不要泡太长时间,5~10分钟)
锅中水加冰糖至融化,关火
放泡软的吉利丁片融化,加枸杞和糖桂花
糖水放入模具中,底下放冰水隔离搅拌至浓稠状态,放冰箱冷藏